思い出のお好み焼き♪～ふるいち～

私には思い出のお好み焼きが二つあります。

今日はその内の一つをご紹介します♪

そのお好み焼きのお店は、「ふるいち」といいます

倉敷駅近くの商店街の小さな路地を入ったところにあります

今から、十数年前まで（県外にでるまで）

時々、訪れていたお店です。

ちょっと怪しげなＬ字の細い路地の突き当たりにお店があります

はい、この看板を左に曲がったところです。

はい、曲がって１０メートル位歩くとすぐ到着です

昭和～な店構え＾＾

常連さんでないとちょっと入るのに勇気がいりそうですね

私も十数年ぶり、ドアを開けるときちょっとドキドキしました。

もしかしたら昔とは全然変わっているかもしれないでしょ

ドアを開くと、「いらっしゃいませ＾＾」

昔の面影そのままに、歳を重ねたご夫婦の姿がありました

もうお昼時は過ぎていましたが中には常連さんらしき方が数名

若い女性の二人組みも・・・

店の中は以前と全くかわっていません

私はカウンターに座り、テイクアウトでイカ玉を注文しました

初カウンター、初テイクアウト

カウンターに座ったのは、お好み焼きを作るところを

じ～っと観察したかったから＾＾

昔から人がお料理をするのを見るのが好きなんです♪

ここのお好み焼きの特徴は

広島焼きで、焼くときにステーキカバーを使う点です！！！

棚には、ズラリと十個以上カバーが並んでいます

ステーキカバー

この、カバーを使って蒸し焼きにすることで、

ふんわ～りトロッとした食感の絶品お好み焼きが出来るのです

焼き上がりはホットケーキのようにふわふわで

厚みが３センチぐらいあります

ジュウジュウ～なんて上からヘラで押さえつけたりしません

当時、この蓋をかぶせて焼くのがとっても珍しく

蒸し焼きされたお好み焼きに超感動しました♥(*´。｀*)

お会計のとき、思い切って

ここのお好み焼きのファンだということ

十数年ぶりに懐かしくて訪ねたということをお話しました

奥様はとっても喜んでくださいました

お店を始めて３０年になるそうです

外からお店の写真を撮っていると

偶然お店から出てきた奥様と出くわしたのですが

「私が写ったら、おえんがなあ＾＾」といって

訳）「私が写ったら、ダメでしょう＾＾」といって

慌ててレンガの柱の後ろに隠れてしまわれました

なので、柱の後ろに奥様がいらっしゃいます！

見えるかな～（笑）

当時と変わらない美味しいお好み焼き♪

また寄らせてもらいますね～♡♡♡