鳰（ニオ）の浮巣 先日、お土産に京都長久堂さんの 「鳰（ニオ）の浮巣」（くず湯）をいただきました 鳰（ニオ）とは、琵琶湖に棲むカイツブリという水鳥の旧名です いつもはお料理に使っている抹茶の平茶碗に 干菓子のようなお菓子をいれて お湯を注ぎます…